オートミールとは
オートミールは、オーツ麦（エンバク）を加工して作られる穀物食品です。オーツ麦を脱穀し、様々な方法で加工することで、私たちがよく目にするオートミールの形になります。欧米では古くから親しまれてきた食材ですが、その栄養価の高さから日本でも健康志向の高まりとともに、その人気は着実に上昇しています。主に朝食シリアルとして食べられていますが、その用途は料理やお菓子作りにまで広がっています。
オートミールのメリット
オートミールのメリットは、その栄養価の高さから以下のような健康効果を期待できます。
- 血糖値の安定化
オートミールは食物繊維が豊富なため、糖質の吸収がゆるやかになり、血糖値の急激な上昇を抑えます。特に朝食として摂取することで、一日を通じての血糖値管理に役立ちます。 - コレステロール低下効果
オートミールに含まれている水溶性食物繊維のβ-グルカンは、悪玉コレステロールを下げる効果があることが報告されています。 - 便秘改善
オートミールは不溶性食物繊維と水溶性食物繊維をバランスよく含むため、腸内環境を整え、便秘の改善に効果的です。 - 満腹感の持続
オートミールは食物繊維とタンパク質が豊富なため、長時間の満腹感が得られ、減量に役立ちます。 - グルテンフリー
オーツ麦には、グルテンが含まれていないため、基本的に小麦アレルギーの方も安心して食べられます。ただし、小麦と同じ工場で加工されている場合など、製造工程で小麦が混入している商品も一部あるため、重度の小麦アレルギーの場合はグルテンフリーを謳っている商品を選ぶ必要があります。
オートミールは減量のための食材のイメージがありますが、栄養価が高いので、減量時以外で常食するのもおすすめです。
オートミールのデメリット
オートミールのデメリットは、あまりないですが、強いて言うなら以下が挙げられます。
- 味や食感に慣れが必要
オートミールの独特な風味や柔らかい食感が苦手な方もいます。工夫次第で改善できますが、最初は違和感を覚えることがあります。 - フィチン酸
オートミールに含まれるフィチン酸は、鉄分やカルシウムなどのミネラルの吸収を阻害する可能性があります。 - 消化不良
食物繊維が豊富なため、食べ過ぎるとお腹が張ったり、ガスが溜まったりすることがあります。 - 食物アレルギー
まれにオーツ麦アレルギーの方もいるため、初めて食べる際は少量から試すことをおすすめします。
合わない人もいるので、少量から試して、適量を食べるようにしてください。オートミールに限らず食べ過ぎると問題が起こることがあります。
味がまずいと言っている意見は自分にはよくわかりません。。。オートミール単体で食べることもあまりないですが、ほとんど味はないので、美味しくもないですが別に不味くもないという感想です。
オートミールの種類
オーツ麦の加工度合いで、オートミールは主に以下のような種類に分類されます。
- スティールカットオーツ
オーツ麦を細かく切ったもので、噛み応えのある食感が特徴です。調理に20–30分ほどかかるため、時間に余裕があるときに適しています。日本ではあまり売っていない種類のオートミールです。 - ロールドオーツ
オーツ麦を蒸して平たく圧縮したもので、一般的なオートミールの形状です。調理時間は5–10分程度で、食感がしっかりしています。 - クイックオーツ
ロールドオーツを細かくカットして作られたもので、調理時間が短いのが特徴です。柔らかい食感が好みの方に適しています。 - インスタントオートミール
あらかじめ調理されて乾燥させたもので、お湯や牛乳を注ぐだけで食べられるタイプです。忙しい方には便利です。 - オーツフラワー
オーツ麦を粉末にしたもので、オーツパウダーと呼ぶ場合もあります。そのままプロテインパウダーのように食べることもできますし、小麦粉の代替品として調理にも使われます。
加工度合いが低い順に、1~5まで紹介しましたが、加工されていないものほど調理時間が必要になってきます。シリアルみたいな感じで売られているので、オートミール初心者は調理が必要なことに面を食らう可能性があります。
おすすめのオートミール
自分は調理したりするのがめんどくさいので、独断と偏見でオーツフラワーがおすすめです。
朝食として、豆乳にオーツフラワー・味付けのシナモンパウダーを入れて、シェイクして飲んでいます。
豆乳の代わりに牛乳or水、味付けは好きなプロテインパウダーでもいいと思います。
おすすめのオーツフラワーは、マイプロテインのインスタントオーツです。
インスタントオーツという商品名ですが、マイプロテインのものは粉末になっています。昔売っていたグルテンフリー版の方が粉末のきめ細かさ？が違っていて好きでしたが、こちらも十分おすすめです。
セール時に買うと、とにかくコスパがすごいです。コスパのいい大容量サイズは、公式サイトでは数量制限があって一回で大量買いができないのが少し面倒くさいです。
マイプロテインのインスタントオーツはよく売り切れているので、その場合は富澤商店などのオーツフラワーがおすすめです。マイプロテインよりはコスパは劣りますが、グルテンフリーを謳っている商品なので、小麦アレルギーの方はこちらのほうが安心です。
コメント